Gastronomie

Spaghettis au pesto rouge

Gastronomie12.09.2013

La recette de Nejib Saïdi, apprenti au restaurant la Nonna à Lausanne.

Tarte feuilletée à la provençale,chèvre frais et vinaigrette au miel

Gastronomie29.08.2013

Par Samuel Menoud, apprenti au restaurant Le Cinq à Lausanne....

La sélection de la quinzaine: Dézaley-Marsens De la TourLavaux AOC, Grand Cru 2011

Gastronomie29.08.2013

Vanessa Jeanneret -  Meilleure apprentie spécialiste en Restauration 2012. Elle officie au Cafédu Grütli, Rue de la Mercerie 4, à Lausanne.

Gewürztraminer 2012, Vully AOC

Gastronomie04.07.2013

La sélection de Vanessa Jeanneret

Seiche et gambas grillées, riz vénère comme une paella

Gastronomie04.07.2013

Par Mme Loyane Epars, apprentie au restaurant La Pinte vaudoise, à Pully

«Crabe Softshell en tempura, saladine de fenouil et quinoa, petite vinaigrette au cresson de fontaine»

Gastronomie13.06.2013

Recette de M. Cyril Wüthrich Apprenti au restaurant l'AO, à Lausanne Ingrédients ...

Chardonnay 2011Côtes de l'Orbe AOC

Gastronomie13.06.2013

Au premier regard, une couleur jaune pâle, tendance dorée et d'une brillance parfaite.Au nez, on retrouve des arômes de pomme et de poire avec des notes d...

Une petite fondue?

Gastronomie30.05.2013

Et si on se faisait une petite fondue? Ne me dites pas que cette phrase, vous ne l'avez jamais prononcée ou... entendue! Car chacun le sait, la fondue crée la...

On fond pour les tartares

Gastronomie30.05.2013

Du steak tartare au tartare d'huîtres et de crustacés en passant par la version sucrée aux fraises gariguettes et aux kiwis, vous pouvez vous régaler de ce mets savoureux tout l'été. Une excellente façon de promouvoir le «tout-cru» auprès des non-initiés…

Tartare de saumon, mangue et fenouil

Gastronomie30.05.2013

Voici une recette pour 2 personnes originale et fraîche dans laquelle les saveurs se marient délicatement le petit plus: la présentation en coque de fenouil.