Gastronomie

Un vin pour chaque occasion

Gastronomie17.01.2018

Magnifiquement situé sur les coteaux lémaniques au-dessus de Morges, le Château de St-Saphorin a été construit au début du XVIIIe siècle sur le site de l...

La lotte version ibérique sur riz rouge de Camargue

Gastronomie13.12.2017

A l’occasion des fêtes de fin d’année, Lausanne Cités et son partenaire GastroVaud vous proposent un menu de fête. Il a été concocté par Gaël Brandy, chef de la Pinte Vaudoise à Pully.La lotte version ibérique sur un riz rouge de Camargue et son écume de homard

Le cœur de filet de veau périgourdine et truffe de Bonvillars

Gastronomie13.12.2017

A l’occasion des fêtes de fin d’année, Lausanne Cités et son partenaire GastroVaud vous proposent un menu de fête. Il a été concocté par Gaël Brandy, chef de la Pinte Vaudoise à Pully.Le cœur de filet de veau périgourdine et truffe de Bonvillars, jus réduit, condiment échalote, gnocchi de butternuts, feuille de laitue

Après les Caves ouvertes, les Pintes ouvertes!

Gastronomie22.11.2017

GASTRONOMIE • Les 1er et 2 décembre, GastroVaud lance un nouvel événement qui devra trouver place chaque année dans l’agenda des manifestations vaudoises: les Pintes ouvertes. Au programme, un menu qui fleure bon le terroir, l’authenticité et la convivialité vaudoises.

Un vin pour chaque occasion!

Gastronomie22.11.2017

MONT-SUR-ROLLE • Bénéficiant d’une exposition privilégiée entre le Jura et le lac Léman, le vignoble de Mont-sur-Rolle produit des vins très singuliers....

Trois apprentis au service du terroir

Gastronomie22.11.2017

Derrière tout produit du terroir, il y a un savoir-faire. Celui de professionnels qui se battent au quotidien pour assurer un savoir-faire souvent, parfois...

Jacqueline de Quattro, Conseillère d’Etat

Gastronomie11.10.2017

Quels souvenirs éveillent en vous le mot «terroir» ?...

Les fruits de saison et les mets de gibier

Gastronomie11.10.2017

Notre canton regorge de magnifiques vergers riches avec de nombreuses variétés de pommes, poires, pruneaux, coings pour accompagner vos menus de saison. Frais,...

Garanoir, Caves de La Côtes

Gastronomie11.10.2017

Médaillé d’Or à la «Sélection des vins Vaudois 2013», ce Garanoir à la robe rouge aux reflets de cerise, offre au nez d’intenses arômes de fruits noirs et de...

Entrecôte de Cerf aux Pruneaux, poires à Botzi et pommes aux airelles

Gastronomie11.10.2017

Recette pour 4 personnes :...