Gastronomie

Et si on devenait crudivore ?

Gastronomie02.06.2016

TENDANCES • Quoi de plus simple que de cuisiner sans four ni casserole? Des produits tout droit sortis de terre, crus ou à peine cuits, c’est la nouvelle promesse de longévité pour les people et les accros de la détox.

Stylisme culinaire, quand le design se fait gourmand

Gastronomie02.06.2016

TENDANCES • Le stylisme culinaire est l’art de mettre ses petits plats en scène. Largement utilisé dans la publicité et l’édition, il séduit désormais les gastronomes amateurs.

L’invité du mois: Michel Caspary, directeur du Théâtre du Jorat de Mézières

Gastronomie04.05.2016

Quels souvenirs éveillent en vous le mot «terroir» ?...

L’asperge verte vaudoise

Gastronomie04.05.2016

L’asperge est une plante originaire de l’est du bassin méditerranéen. Connue des Romains, elle est cultivée comme plante potagère en Suisse depuis deux siècles...

Rosé de Gamay vaudois, Epesses

Gastronomie04.05.2016

Ce rosé de Gamay vaudois porte une robe rose, avec des nuances oscillant entre la couleur fraise et l’oranger....

Asperges vertes rôties et morilles étuvées, fin velouté en sauce

Gastronomie04.05.2016

Ingrédients pour 4 personnes...

Mont-sur-Rolle La Montoise AO

Gastronomie07.04.2016

Grâce à ses nombreux clos, domaines et châteaux, Mont-sur-Rolle propose une prestigieuse palette d’excellents crus....

C’est le printemps, vive la dent-de-lion vaudoise!

Gastronomie07.04.2016

À vos bottes et couteaux, chers gourmets, il est temps d’aller à la cueillette de la précieuse dent-de-lion, cette plante aux 1001 vertus! Riche en béta...

Salade de dent-de-lion aux pointes d’asperges vertes et queues de crevettes géantes sauce curry

Gastronomie07.04.2016

Recette pour 4 personnes :...

L'invité du mois Nuria Gorrite, Conseillère d‘État, Cheffe du DIRH

Gastronomie07.04.2016

Quels souvenirs d’enfance éveillent en vous le mot terroir?...