Buratta au lait de vache, roquette et pesto
Pique assiette
Une recette proposée par Boris Spicher, apprenti de 3e année, Boris Spicher a 18 ans. Calme et concentré, il travaille aux différents postes de la cuisine afin d’apprendre les ficelles délicates du métier Passionné de cuisine et de rink hockey, il a l’habitude du travail de précision et est toujours en quête du meilleur résultat possible.