Pour accompagner ce plat, il est nécessaire de proposer un vin puissant capable de s'allier harmonieusement avec le pesto. Je vous propose cette semaine un Chardonnay, produit à Begnins.A l'œil, une couleur jaune or.Au nez, une aromatique très puissante sur des touches de mangue et de fruit de la passion.En bouche, on retrouve une attaque intense sur des arômes de pamplemousse avec une belle fraîcheur et une finale sur le citron vert.Avec un léger sucre qui lui donne une belle longueur en équilibre avec une fine acidité, ce vin surprenant sera en parfait accord avec la douceur de la buratta et la puissance du pesto.
Chardonnay 2010, Begnins Grand Cru, La Côte AOC.Domaine La Capitaine.Reynald Parmelin à Begnins.022/366 08 46 / www.lacapitaine.ch2ème place à la sélection des vins Vaudois 2012 avec 91 /100 pts et Trophée du meilleur Vin BIO du Canton de Vaud.
GAGNEZ 1 NUIT
Pour gagner 1 nuit en chambre double avec vue sur le Léman à l'Hôtel de la Paix, jouez par SMS en envoyant LC PAL au 911 (1fr.90 le SMS); par téléphone au 0901 888 021, code 13 (1fr.90 l'appel depuis une ligne fixe) ou en envoyant une carte postale à l'adresse: Concours Lausanne Cités, av. d'Echallens 17, CP 150, 1000 Lausanne 7. Délai de participation: lundi 18 mars.
GAGNEZ 3X3 BOUTEILLES
Pour gagner 1X3 bouteilles, jouez par SMS en envoyant LC VIN au 911 (1fr.90 le SMS); par téléphone au 0901 888 021, code 14 (1fr.90 l'appel depuis une ligne fixe) ou en envoyant une carte postale à l'adresse: Concours Lausanne Cités, av. d'Echallens 17, CP 150, 1000 Lausanne 7. Délai de participation: lundi 18 mars.