Le cœur de filet de veau périgourdine et truffe de Bonvillars
Gastronomie
A l’occasion des fêtes de fin d’année, Lausanne Cités et son partenaire GastroVaud vous proposent un menu de fête. Il a été concocté par Gaël Brandy, chef de la Pinte Vaudoise à Pully.Le cœur de filet de veau périgourdine et truffe de Bonvillars, jus réduit, condiment échalote, gnocchi de butternuts, feuille de laitue