La saucisse aux choux accompagnée de son papet, mélange de poireaux et de pommes de terre, et d’un bon vin du cru, est incontestablement devenue le symbole d’un certain art de vivre vaudois qui trouve son origine dans les bistrots et les pintes du canton.
Ce plat mythique associe harmonieusement l’acidité et le subtil goût du fumoir avec la douceur des poireaux et l’onctuosité de la crème. C‘est donc un délicieux fumet de papet qui va une nouvelle fois embaumer tout le canton de Vaud mercredi prochain 24 janvier, jour de l’Indépendance vaudoise.
Et pour cause, fort du succès remporté l’an dernier, GastroVaud remet ça cette année avec sa deuxième «Journée du papet». Dans dix villes du canton et onze lieux - deux à Lausanne -, il sera ainsi possible de déguster gratuitement cette spécialité phare dans les stands dressés pour l’occasion. De nombreux restaurants partenaires joueront également le jeu en proposant le mets cher aux Vaudois au tarif du plat du jour. Ainsi, quelque 2000 boucles de saucisses aux choux et 1 tonne de poireaux mijoteront pour le plus grand bonheur des gourmands.
Dix villes, onze lieux
Les dix villes du canton où il sera possible de déguster gratuitement une délicieuse assiette de papet vaudois entre 11h30 et 13h30 sont les suivantes:
Lausanne: Place St-François et Place du Tunnel
Echallens: Place de l’Hôtel-de-Ville
Pully: Place de la Gare
Yverdon-les-Bains: Place Auguste Fallet
Payerne: Place Général Guisan, devant le Centre Coop
Morges: Place de l’Hôtel-de-Ville, angle Grand-Rue
Nyon: Place St-Martin
Vevey: devant le Centre Manor St-Antoine
Aigle: Rue Farel
Château-d’Oex: Grand-Rue
La liste des restaurants partenaires est disponible sur: www.gastrovaud.ch